足立ガーデン

生産物

ゴウヤ

磐田市

足立ガーデン

チョット苦く、癖がありますが夏を代表する野菜ですネ

前菜のピクルスに

ゴウヤは、ピクルスにして前菜の一つとしています。
縦半割りに切り種をとり出し、斜め切りして軽く茹でこぼして
冷水に入れず、そのまま水気を切り、冷まし、ピクルスの漬け汁に
漬けています

前菜のピクルスに
ゴウヤのピクルス

ゴウヤ之ピクルスです。
甘酢に、ハーブで香り漬けて

ゴウヤのピクルス
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